Palermo: 10 cose da fare come un local

Oltre ai classici siti storici e culturali per cui è nota, Palermo offre piccole tradizioni da non perdere e luoghi da esplorare fuori dalle rotte turistiche.

Questa che segue è quindi la lista con i nostri suggerimenti per farvi vivere la città come un palermitano doc, per scoprire quelle piccole chicche che rendono speciale una visita.

Ecco le 10 cose da fare a Palermo per viversi la città come un local: scoprite i mercati storici dove fare spesa, il migliore street food ed anche il miglior punto panoramico della città.

La Sicilia è terra di dolci prelibatezze quasi inimitabili.

Tra le preferite dai locali c’è sicuramente la granita con la brioche.

I sapori genuini e rinfrescanti della granita, con la sua consistenza cremosa, fanno il paio con la fragranza calda e morbida delle brioche: un contrasto incredibile.

Se passeggiate per Palermo le mattine d’estate, troverete i locali che assaporano questa delizia magari seduti nei tavolini dei bar.

Unitevi a loro e provate tutti i gusti, ma ricordatevi di non perdere i grandi classici: le granite al pistacchio, alla mandorla, ai gelsi o al limone.

La granita siciliana è più densa delle classiche granite e non presenta cristalli di ghiaccio: ​​si accompagna sempre con il maritozzo con la coppola, un morso ciascuno e regalerete l’estasi alle vostre papille gustative.

Alcuni locali famosi che servono la granita con brioche sono "La Caffetteria del Corso" oppure "Yoghi", ma girovagando per la città aguzzate la vista e entrate nei bar con più movimento e tavolini all’aperto.

Il Teatro Massimo è uno dei simboli più rappresentativi di Palermo.

Possente ma non privo di eleganza, questo capolavoro di architettura classica offre un’acustica apprezzatissima e una spettacolare sala a ferro di cavallo da 1387 posti.

Forse l'avete già visto nelle scene finali de "Il padrino - Parte III" di Francis Ford Coppola, quando Al Pacino piange la morte di sua figlia proprio sulle scale del teatro, dopo aver visto la Cavalleria Rusticana.

Inaugurato nel 1897, il Teatro Massimo è il teatro lirico più grande d’Italia e il terzo più grande d’Europa, costruito con pietre del posto.

Unitevi ai palermitani che vogliono assistere ad uno dei numerosi spettacoli che animano il programma del teatro e godetevi una serata all’insegna dell’opera e della cultura. Spesso nelle agenzie cittadine e al box office si trovano biglietti ad ottimi prezzi e sconti per i giovani.

È anche possibile fare un tour guidato del teatro di giorno per vedere il fantastico soffitto dipinto da Rocco Lentini ed esplorare in pace la sua Sala Grande, il loggione e la Sala Pompeiana (con un particolare gioco di acustica che affascina i visitatori).

Il cibo, si sa, è un modo per avvicinarsi ad una cultura che non si conosce.

Questo è particolarmente vero a Palermo, una città che vive di street food ed è orgogliosa della sua varietà di prelibatezze da strada. 

Cercate i chioschi, i venditori ambulanti o i banchi nei mercati rionali che vi ispirano di più, oppure addentratevi nelle strette vie del centro storico e fidatevi del vostro olfatto (e degli occhi!). 

I paragrafi che seguono faranno salivare anche il meno goloso di voi.

Per un tour dello street food da palermitano doc, dovete assolutamente iniziare con un grande classico della cucina siciliana, le arancine (le iconiche palle di riso fritta con ragù, piselli e caciocavallo).

Altri piatti da strada quintessenziali sono i panini con le panelle (frittelle di farina di ceci) e i panini con le crocchè di patate, ma non va dimenticato lo stigghiola (uno spiedino di budella d’agnello insaporito con erbe e grigliato).

Se amate i prodotti da forno, cercate lo sfincione (un soffice pane pizza ricoperto da una salsa al pomodoro, acciughe, origano e formaggio) o le ravazzate (simil-brioche con ragù di carne e piselli).

A Palermo il mare ha un’importanza capitale ed è per questo che troverete vari chioschetti che vendono coppo di pesce fritto, oppure “pulpari” che servono il polpo in diversi modi (non ne abbiamo ancora trovato uno che non ci soddisfi).

Una storia a parte merita il pane cà meusa (panino con la milza) che oggi spopola sui social. Si crede che il pane cà meusa venne introdotto dagli immigrati ebrei che venivano pagati con gli scarti del macello della carne, e che quindi rivendessero la milza insieme a pane e formaggio. Provate quello della "Antica Focacceria San Francesco" e godetevi l’esplosione di gusto.

Mondello è un piccolo borghetto di mare, incastonato tra il monte Pellegrino e Capo Gallo a circa 10 km da Palermo.

Andare al mare a Mondello è un rito sacro per i palermitani DOC, specialmente durante i weekend estivi.

Se riuscite ad arrivare presto la mattina potete nuotare e godervi la spiaggia con meno confusione, un’esperienza davvero rilassante.

Per confondersi al meglio con i locali, dovete assolutamente provare il delizioso panino con le panelle per pranzo, da ordinare in uno dei numerosi chioschi vicino alla spiaggia.

La spiaggia è di sabbia bianca e alterna tratti liberi a stabilimenti che offrono i classici servizi come ombrellone, lettino, affitto di pedalò e di cabine color pastello. Se volete sfidare il vento del golfo, provate l’esperienza del kite surf.

Se restate a Mondello per la sera, gustate un fritto misto in uno dei numerosi ristoranti di pesce oppure dirigetevi al Charleston, il locale più famoso di Mondello con la sua architettura Liberty e la posizione dominante al centro della spiaggia.

La spiaggia di Mondello è raggiungibile col bus 406 (in circa 40 minuti) oppure percorrendo in bicicletta la ciclabile che corre lungo Via della Favorita (11 km di tragitto). Non lontano dalla spiaggia c’è anche un parcheggio per le auto che offre un servizio di navetta fino alla spiaggia.

I mercati di Palermo sono l’anima della città.

Un caleidoscopio di colori, odori e sapori che offre prodotti tipici siciliani, con un'atmosfera da souk arabo.

I nomi dei mercati storici sono ormai sulla bocca di tutti, come la Vucciria, Ballarò, Capo e Lattarini.

Ma nonostante i turisti arrivino a frotte, questi luoghi d’incontro e commercio sono ancora popolati da tantissimi palermitani che fanno la spesa. Sono quindi i luoghi migliori per entrare in contatto con i locali e passeggiare per comprare souvenir culinari.

Il mercato più famoso è sicuramente la Vucciria: caotico e pieno di vita, la Vucciria è ormai uno dei luoghi della movida, non solo degli acquisti. Nel complesso intreccio di stradine e piazzette potete acquistare pesce fresco e tanti prodotti siciliani, come limoni, capperi, lupini, olive e pomodori essiccati. In estate sono esposte enormi angurie e frutta di stagione. Potete anche assaporare lo street food locale, dalle panelle alle stigghiole, per finire con gli involtini di pesce spada e tanto altro. 

Quello di Ballarò è invece il più antico dei mercati cittadini, ed è più focalizzato sui prodotti della campagna siciliana: è il luogo ideale per acquistare carni, frutta e ortaggi tra i chiassosi richiami dei venditori. 

Altri mercati in cui curiosare sono quello di Lattarini, che deriva il suo nome dall’arabo Suq el-attarin, (che significa “mercato delle spezie”) e che si trova nel cuore del quartiere della Kalsa, e quello de Il Capo, coloratissimo e frequentato da molti locali perché considerato il miglior mercato di pesce della città.

La Kalsa, uno dei quattro rioni storici di Palermo. Prende vita tra via Maqueda, via Vittorio Emanuele, via Lincoln e il Foro italico, ovvero la passeggiata della Marina, l’ampia area verde sul lungomare che va dalla Cala a Villa Giulia, primo giardino pubblico della città e “più meraviglioso angolo della terra” secondo Goethe.

Un passaggio da queste parti è caldamente consigliato per un assaggio della Palermo dei local, poiché è tra i centri più vividi della cultura popolare palermitana. 

Come spesso avviene in zone con caratteristiche simili, anche la Kalsa non è esente da episodi di microcriminalità e da tante contraddizioni. Resta un punto fermo: si è davanti a una delle aree più affascinanti e magnetiche in città. 

Vi trovi strade estremamente interessanti, con un reticolo di vie labirintiche piene di locali, negozi di artigianato, atelier, teatri e laboratori d’arte inframmezzati da splendidi palazzi d’epoca.

Qui vi aleggia ancora quel certo fascino orientale ereditato dagli anni di dominazione islamica, un’aura particolarissima e inconfondibilmente mediterranea che ti avvolge mentre passeggi tra le sue belle, veraci, raccolte o grandiose piazze. Sono scorci in cui è evidente il miscuglio, tutto palermitano, di elementi moreschi, normanni, medievali, barocchi. 

La Kalsa è anche nota per le numerose chiese del quartiere: la Martorana e San Cataldo, la Magione, la Gancia, santa Teresa alla Kalsa, la Basilica di San Francesco d’Assisi. Meritano tutte una visita, certo. Ma quella che ti lascerà di stucco è la chiesa di Santa Maria dello Spasimo: niente soffitto ma solo il cielo di Palermo come copertura.